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怎么通過色差儀測食品的顏色?
時間:2021-9-24 16:45:49 | 閱讀:364

食品的外觀顏色直接會刺激人們的食欲,不同的食品有各種不同的顏色,人們可以通過顏色可直接判斷食品的優劣與新鮮程度??梢钥闯鲱伾珜κ称返闹匾饬x,要想控制食品外觀顏色,可以通過專業的色差儀來測試。

色差儀測定食品的步驟

1、開機

根據各個儀器使用說明書,進行開機操作??梢詫x器的標準值設定為純水的三刺激值,同時設置內部目標樣品的L*、a*、b*值。并設定測量模式和比較色差模式。

2、儀器校準

根據要求不用品牌型號的校準方法和要求可能是不一樣的。

3、樣品測量

儀器校準后,就可以將樣品放在萬能組件的比色皿中,將樣品放置在色差儀探頭下,執行測量操作??梢远啻沃貜蜏y定,測試結果將是幾次結果的算術平均值,顯示屏上就會顯示該樣品的測定值。

注意事項:

儀器應放置在溫度穩定、干燥、無振動的地方,避開高溫高濕和大量灰塵影響。

切忌用手觸摸測試頭內部,

色差儀測定需要對同一樣品重復測定5次以上。

食品顏色的判定

在生產中,通常希望將產品的顏色與目標顏色之間的色差控制在一定范圍內,即希望食品的顏色更接近理想的顏色。 但是在實際工作中很難做到這一點,并且顏色經常會有偏差。 當使用色度計進行測量時,用戶可以根據測量結果判斷產品的色偏。

色差儀品牌
  • 柯尼卡美能達LOGO
  • 彩譜(原漢普)LOGO
  • 金準/KingwellLOGO
  • Iwave威福LOGO
  • 3nh三恩馳LOGO
  • 天友利LOGO
  • 勞爾RALLOGO
  • Pantone潘通LOGO
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